Творог разомните сквозь сито, чтобы не было комочков. Растопите масло. В муке сделайте углубление, добавьте соду, творог, масло, желтки, и все перемешайте.

Сахар и белки взбейте в крутую пену, добавьте несколько капель лимонного сока. Все компоненты соедините и замесите крутое тесто.

Тесто разделите пополам, каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см, смажьте взбитым белком, сверните в рулет. Рулеты нарежьте на кусочки толщиной 1 см, выложите срезом вниз на смазанный или покрытый пергаментной бумагой лист и испеките.