Очищенный картофель нарежьте кубиками, поджарьте во фритюре и посолите. Отдельно взбейте яйца, соедините их с нарезанным кубиками сыром, посолите и вылейте на поджаренный картофель.

Доведите до готовности, сверните вдвое. Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки.