Впервые человек использовал в пищу зерна диких злаков в каменном веке, около 15 тысяч лет назад. По мнению ученых сначала люди ели эти зерна в сыром виде, а затем научились растирать их между камнями и смешивать с водой. Первый хлеб имел вид жидкой мучнисто-зерновой каши.

Когда человек начал добывать огонь и применять его для приготовления пищи, он стал поджаривать раздробленные зерна перед тем, как смешивать их с водой.

Затем люди научились выпекать пресный хлеб в виде лепешек из густой зерновой каши — теста. Эти лепешки мало напоминали наш хлеб, но именно с их появлением началась история хлебопечения.

Интересно!

В Древней Греции считали, что если человек поедает свою пищу без хлеба, он совершает большой грех и будет непременно наказан богами.

В первых веках нашей эры преступников в Индии наказывали тем, что запрещали им есть хлеб на определенное время в зависимости от того, какое преступление они совершили.

Среди английских солдат в период колониальных войн было распространено убеждение, что насморк можно вылечить, нюхая буханку свежевыпеченного хлеба.

Французский король Генрих IV, признавая особую, исключительную роль хлеба в жизни народа, ко всем своим титулам добавлял еще один: «Король хлеба», говоря при этом, что тот, кто правит хлебом нации, является более великим правителем, чем тот, кто правит только душами своих подданных.