О здоровье детей

Древние греки говорили: «Мы есть то, что мы едим». И в настоящее время эти слова актуальны. В питании детей довольно часто встречается проблема дефицита полноценного животного белка, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, полиненасыщенных кислот и избыток простых углеводов и животных жиров. Это связано с тем, что родители и дети недостаточно полно владеют научными знаниями в области гигиены питания. Также играют роль сложившиеся стереотипы питания и вкусовые пристрастия.

Вот почему мы хотим рассказать родителям и их детям о пользе молочных продуктов.

О пользе молочных продуктов

Молоко и молочные продукты должны быть ежедневно в рационе детей, так как являются источником:

• незаменимых аминокислот, необходимых для роста и развития ребенка;
• усвояемого кальция и фосфора;
• витаминов А и В₂, Д и b-каротина, В₁ и Е (в летнем молоке их больше, чем зимой).

• молоко и молочные продукты, обогащенные микроэлементами (йод, селен), витаминами, бифидобактериями (улучшают процесс пищеварения, нормализуют кишечную микрофлору, улучшают обмен веществ и укрепляют иммунную систему), лактулозой (вещество, необходимое для жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника и профилактики дисбиоза);
• молочные продукты с фруктово-ягодными наполнителями, содержащими натуральные фрукты и ягоды, которые являются дополнительным источником витаминов, микроэлементов и пищевых волокон;
• биойогурты, т. е. йогурты, обогащенные живыми бифидобактериями и не прошедшие дополнительную термическую обработку. Бифидобактерии — их еще называют пробиотиками — подавляют развитие болезнетворных организмов в кишечнике, разрушают токсичные продукты обмена веществ, синтезируют витамины, повышают усвоение белков пищи. Кроме того, учеными установлено профилактическое действие пробиотиков на развитие онкозаболеваний и кишечных инфекций. Кстати, питьевой йогурт лучше пить маленькими глотками, чтобы полезные бактерии оседали на всех участках желудочно-кишечного тракта;
• мягкий творог и творожные десерты на основе мягкого творога. Высокая пищевая ценность творога обусловлена повышенным содержанием в нем важных для организма аминокислот, особенно метионина, лизина, холина. Метионин и холин нормализуют работу печени. Метионин также способствует выведению из организма холестерина. Холин необходим для нормального функционирования нервной системы. Большое содержание в твороге минеральных веществ также положительно влияет на построение тканей и костеобразование
• кисломолочные продукты (по сравнению с цельным молоком) содержат полезные молочнокислые микроорганизмы и бифидобактерии, больше витаминов группы В, алкоголь в небольшом количестве (в среднем 0,6 г на 100мл кефира, что стимулирует работу желудка) и антибиотические вещества (подавляют гнилостную микрофлору кишечника).
• сыр, который богат минеральными веществами: в 100 г продукта в среднем содержится суточная норма кальция и 1/3 суточной потребности в фосфоре.

Уроки правильного питания

1. Утром ребенок обязательно должен кушать горячий завтрак.
2. Горячие блюда должны быть включены и в другие приемы пищи.
3. Не стоит есть в сухомятку.
4. Не стоит кормить ребенка, когда он находится в состоянии физического или эмоционального перевозбуждения.
5. Частота приемов пищи 4 раза в сутки способствует оптимальному усвоению питательных веществ.
6. Интервалы между приемами пищи — не более 4 часов.
7. Ужин за 2-2,5 часа до сна.